Au sein de l’Hôtel SAX Paris, vous intégrerez un environnement où l’exigence, la créativité et le sens du détail façonnent chaque espace. Nous recherchons un(e) Apprenti(e) Cuisine (H/F) passionné(e), prêt(e) à sublimer chaque instant et à offrir bien plus qu’un service : une véritable expérience
Vos missions : Contribuer à une expérience culinaire raffinée, cohérente et parfaitement exécutée.
Cuisine Centrale & Préparation
Vous participez à la préparation des mets selon les fiches techniques et les standards de l’Hôtel SAX Paris.
Vous contribuez à la mise en place quotidienne pour les différents services et points de vente.
Vous veillez à maintenir votre espace de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.
Polyvalence sur les différents services
Vous participez à la préparation et à l’envoi des produits du petit‑déjeuner.
Vous soutenez les équipes sur les services du midi et du soir.
Vous contribuez à la préparation et à la mise en place des buffets et envois.
Vous intervenez ponctuellement lors de cérémonies, journées d’intégration ou événements spéciaux organisés en interne par l’hôtel.
Coordination avec les équipes F&B
Vous assurez une communication fluide avec les équipes F&B pour garantir un service harmonieux.
Vous transmettez les demandes spécifiques, allergies, timings et priorités du service.
Vous adaptez votre rythme et votre organisation selon les besoins des différents points de vente.
Polyvalence & Support en Pâtisserie
Vous pouvez être amené(e) à apporter un soutien ponctuel à l’équipe pâtisserie selon les besoins du service.
Vous participez à certaines préparations de base, au dressage ou à la mise en place sous la supervision de la Cheffe Pâtissière.
Vous pouvez intervenir lors d’événements internes (cérémonies, journées d’intégration, réceptions privées) pour renforcer l’équipe pâtisserie ou contribuer aux envois.
Room Service & Envois
Vous participez à la préparation des commandes en chambre.
Vous veillez à la qualité visuelle et gustative des plats envoyés en Room Service.
Vous collaborez avec les équipes Room Service pour assurer un envoi fluide et ponctuel.
Hygiène, Sécurité & Propreté
Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous contribuez à la propreté, au rangement et au réassort de la cuisine et zones de préparation.
Vous participez à la gestion des DLC, étiquetages et contrôles qualité.
Votre profil :
Formation souhaitée
- Vous êtes étudiant(e) en école hôtelière, de cuisine ou de restauration.
Savoir‑faire
- Vous maîtrisez ou souhaitez développer les fondamentaux de la cuisine.
- Vous savez gérer plusieurs tâches simultanément avec méthode.
- Vous appliquez les normes HACCP avec rigueur.
- Vous êtes à l’aise pour échanger avec les équipes cuisine et salle.
Savoir‑être
- Vous appréciez le travail collectif et la coordination interservices.
- Vous savez vous adapter aux rythmes variés des services.
- Vous accordez une grande importance à la précision et à la présentation.
- Vous êtes engagé(e) et professionnel(le) dans votre approche.
Ce que l’apprentissage vous apportera :
Vous découvrez les exigences culinaires d’un établissement haut de gamme.
Vous intervenez sur plusieurs points de vente et types de service.
Vous progressez sur les techniques culinaires, l’organisation et la gestion du temps.
Vous participez à des événements internes et à des services variés.
Vous faites vos premiers pas au sein du groupe Hilton, tout en évoluant dans un établissement franchisé offrant proximité et accompagnement.
Incarnez l’essence du luxe à la parisienne, où chaque service devient une signature et chaque accueil une expérience d’exception.
