Second de Cuisine H/F - Opportunité d’Évolution (Chef de Partie Expérimenté)
À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre brigade. Ce poste est ouvert à un profil ayant une solide expérience en belle brasserie, habitué aux services rythmés et à l'exigence de la qualité.
Vous êtes actuellement un Chef de Partie confirmé avec l'envie de franchir un cap et de prendre des responsabilités managériales ? Ou vous êtes déjà Second et cherchez un nouveau défi ? Ce poste est fait pour vous.
Vos Missions
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le moteur de la production et le garant de l'excellence opérationnelle :
- Maîtrise Culinaire : Envoyer des services à fort volume en garantissant une régularité parfaite.
- Management : Coordonner la brigade, former les profils juniors et assurer la cohésion en cuisine.
- Organisation : Appliquer la stratégie des plats de compensation pour fluidifier le service et garantir la satisfaction client.
- HACCP : Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Profil Recherché
- Expérience : Passage significatif dans des brasseries de renom (cuisine de produits frais, gros volumes, rapidité).
- Compétences : Maîtrise des cuissons, de la découpe et du dressage.
- Soft Skills : Leadership naturel, résistance au stress, esprit d’équipe et rigueur exemplaire.
- Ambition : Vous avez le goût du challenge et souhaitez vous impliquer dans la gestion globale d'un centre de profit.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un cadre de travail stimulant avec des processus clairs (méthode de travail structurée).
- Une réelle opportunité d'évolution et de montée en compétences sur la partie gestion.
- Rémunération : À définir selon profil et expérience.
- Type de contrat : CDI – Temps plein.
- Poste en coupure
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 950,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
