Manager Restaurant Street Food Jamaïcaine
OH MY JERK ! · Paris 10ème (Maubeuge / Gare du Nord) · CDI
> Le poste en 1 phrase
Tu prends la responsabilité opérationnelle de notre cuisine ouverte street food jamaïcaine, tu pilotes la production quotidienne (sur place + plateformes UE/Deliveroo + marques virtuelles à venir) et tu fais grandir une petite équipe.
> Qui sommes-nous ?
OH MY JERK est un restaurant de street food jamaïcaine situé Paris 10ème. Spécialité : le jerk chicken authentique (poulet mariné aux épices jamaïcaines) accompagné de sides caribéens (rice & peas, plantain frit, coleslaw...). Une équipe jeune, soudée, à taille humaine. Nous lançons une nouvelle carte cette semaine et 2 marques virtuelles dans les prochains mois — beaucoup de travail mais aussi de fun et d'évolution rapide.
> Tes missions
Management équipe
- Brief équipe matin et soir
- Planning et organisation des équipiers / apprentis
- Formation des nouveaux arrivants sur les process OMJ
- Maintien d'une ambiance de travail saine et exigeante
Gestion
- Réception et contrôle des livraisons (Metro principalement + 2-3 fournisseurs secondaires)
- Gestion des stocks et anticipation des commandes
- Reporting hebdo simple à la direction
- Suivi des indicateurs qualité (notes UE/Deliveroo, retours clients, taux d'erreur commandes)
Production cuisine
- Pilotage des batches de marinade et cuisson selon nos process (vapeur + four + BBQ + glaçage)
- Mise en place quotidienne (sides, sauces, glaçages, viandes pré-cuites)
- Contrôle qualité à chaque sortie : justesse portions, dressage, packaging à emporter
- Respect rigoureux des règles HACCP et de la chaîne du froid
///Profil recherché///
Indispensable
- 2-3 ans d'expérience minimum en cuisine professionnelle (restauration, food court, fast casual, street food)
- Maîtrise des process de production en cuisine ouverte
- Bases solides HACCP
- Sens du collectif et de l'exigence
- Calme sous pression (coups de feu midi et soir + plateformes en parallèle)
Bonus
- Expérience en street food, food court ou marques virtuelles
- Sensibilité à la cuisine antillaise / caribéenne / jamaïcaine
- Maîtrise des outils de plateformes (UE Manager, Deliveroo Hub)
- Anglais conversationnel
On cherche un profil qui :
- A envie de faire grandir une marque avec nous (pas juste exécuter)
- Aime la cuisine de partage, généreuse, qui rassemble
- Est capable d'organiser à la fois sa journée et celle d'une équipe de 2-4 personnes
- A une vraie envie d'évoluer (le poste a un fort potentiel sur 12-24 mois avec notre développement)
> Conditions
- CDI 35h/semaine · démarrage début juillet 2026
- Rémunération : 2 000 à 2 500 € brut/mois selon expérience
- Mutuelle prise en charge à 50%
- Pourboires partagés équipe
- Repas inclus pendant les services
- 2 jours de repos consécutifs/semaine
- Accompagnement direct du co-fondateur Martin pendant les 2 premiers mois (passage de relais, documentation des process)
> Lieu de travail
42 rue de Maubeuge, 75009 Paris (métro Cadet, Notre-Dame-de-Lorette, Anvers — 2-3 min à pied)
> Pour postuler
Envoie ton CV + quelques lignes sur ce qui t'attire dans le poste à : [email protected] Si ton profil correspond, on te recontacte sous 72h pour un premier échange téléphonique de 20 minutes, puis on organise une journée d'essai cuisine la semaine suivante.
À bientôt
L'équipe OH MY JERK !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
