À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) chef de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement au sein de notre restaurant semi gastronomique. Si vous êtes pret(e) à relever des défis culinaires et à encadrer une équipe talentueuse, cette opportunité est pour vous. Votre salaire sera minimum 3247€ brut ( 2500€ net) et peut fortement évoluer selon votre expérience
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards établis
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des client(e)s
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l’organisation du poste de travail, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (food safety)
- Contrôler la qualité des produits en food handling et veiller à leur bonne conservation
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine, en intégrant les tendances culinaires et les contraintes saisonnières
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts tout en garantissant une alimentation saine et équilibrée
- Former, encadrer et motiver les membres de l’équipe pour maintenir un haut niveau d’efficacité et d’esprit d’équipe (team management)
- Superviser le nettoyage et l’entretien des équipements de cuisine pour assurer un environnement conforme aux normes d’hygiène
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en food service management, avec une expertise avérée en food preparation, cooking et kitchen management. Une expérience significative en supervision d’équipe ainsi qu’en food service est indispensable. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un sens aigu du service (serving) et d’une grande rigueur dans le respect des normes de food safety. Une expérience préalable dans la restauration francaise semi gastronomique raffiné serait un atout supplémentaire. Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à gérer efficacement une cuisine tout en maintenant une ambiance positive au sein de votre équipe. Votre passion pour la gastronomie, votre créativité culinaire ainsi que votre engagement envers la qualité feront toute la différence dans ce poste.
Rémunération : à partir de 3 247,00€ par mois
Lieu du poste : Télétravail hybride (95240 Cormeilles-en-Parisis)
