À propos du poste
Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan.
Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie en CDD. 1 à 2 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences. La maîtrise des normes HACCP (formation interne). Un CAP/BEP cuisine serait un plus.
Poste non logés
Responsabilités
- - Avoir une culture générale en cuisine
- - Savoir utiliser une fiche technique
- - Connaître l’organisation d’une cuisine
- - Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
- - Techniques de cuisine : partie Sauce
- - Technique de cuisine : partie Poissons
- - Technique de cuisine : partie Viandes
- - Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
- - Gestion des pertes
- - Savoir gérer son stress
- - Savoir déléguer à une équipe
- - Pouvoir coordonner les activités d’une petite équipe
- - Savoir animer une petite équipe
- - Pouvoir gérer un conflit inter-personnel
- - Respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie
- - Être capable de transmettre son savoir à un collaborateur
Savoir être : Rigoureux(se) - Attentif(ve) aux détails - Capable d’être à l’écoute - Réactif(ve) - Organisé(e) – Autonome - Capable de travailler en équipe - Doté(e) d’une excellente mémoire
Possibilité de logement
Horaire :
- - Disponible le week-end
- - Travail les Jours Fériés
- - Horaires de coupures ou continus
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
