Le Relais de Laguiole est un établissement hôtelier 3*** familial de 34 chambres situé à Laguiole, membre du réseau Best Western. Notre structure est reconnue pour son service client d'excellence (top 3 du classement satisfaction clients des 320 hôtels du réseau Best Western) et son cadre chaleureux.
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) à temps plein pour la saison pour seconder notre cheffe de cuisine, contribuer à offrir une expérience inoubliable à nos clients et développer l'activité.
Restaurant ouvert tous les soirs de la saison (19h30-21h) du 03 avril au 30 novembre 2026 - 40 couverts environ, principalement des clients de l’hôtel. Le midi sur réservation (10 pers et plus), carte de petite restauration type tapas. Pour compléter notre clientèle individuelle, nous accueillons des groupes et séminaires à la journée ou en séjour.
Hors saison, nous ouvrons ponctuellement pour des prestations privées type repas d'entreprise, repas d'associations, séminaires, mariages, anniversaires... En développement constant depuis quelques années.
Carte de spécialités régionales principalement (aligot, bœuf Aubrac, foie gras...) avec une entrée et un plat du jour qui changent régulièrement. Cuisine de produits frais et de qualité, pâtisseries maison (en buffet au restaurant).
Vos missions :
Seconder le chef
- Assister le Chef dans toutes les tâches de préparation, notamment sur les entrées et les desserts
- Être capable de prendre le relais en cas d’absence de le chef, en assurant le bon déroulement des services
- Préparer les desserts et les entrées chaque jour en veillant à varier les plats proposés
- Participer aux nettoyages périodiques de la cuisine et des espaces froids
Préparation et mise en place des repas
- Réaliser la mise en place : préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons, pâtisseries) et les plats avant chaque service
- Assurer la préparation des entrées, plats, desserts, avec une attention particulière à la présentation et à la qualité gustative
- Stocker les préparations dans les chambres froides en respectant les normes HACCP (hygiène et sécurité)
Gestion des stocks et des livraisons
- Vérifier les livraisons quotidiennes, contrôler la qualité des produits et les stocker selon les normes
Hygiène et entretien des espaces
· Maintenir la propreté et l’hygiène de la cuisine, des ustensiles et des machines
- Réaliser les entretiens réguliers des équipements (fourneaux, trancheuse, fours, etc.)
- Respecter les protocoles HACCP pour garantir une sécurité alimentaire optimale
Profil recherché :
- Formation: Formation HACCP obligatoire ; CPA en cuisine minimum requis
- Expérience: Expérience sur un poste similaire entre 1 et 3 ans souhaitée ;
- Compétences et savoir-être :
Maîtrise des techniques culinaires pour préparer entrées, plats et desserts
Connaissance des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire
Connaissance en gestion de stocks, équipement et nettoyage de cuisine
Connaissance des produits de saisons
Organisation, rigueur et autonomie
Esprit d’équipe et sens du détail
Conditions :
- Type de contrat : CDD saisonnier
- Localisation : Laguiole, Aveyron
- Début : 15/03/2026
- Horaires : 39h hebdo
- Salaire : 2000€ net mensuel 39h
- Avantages : logement, roulement sur les dimanches, 1 semaine de congés payé pendant la saison, pourboires, possibilité de journée continue quand il n'y a pas de service le midi
Pourquoi nous rejoindre ?
Au Relais de Laguiole, vous évoluerez dans une ambiance familiale et professionnelle. Vous aurez l’opportunité de développer vos compétences à l'aide de formation, achat de matériel, tout en contribuant à maintenir notre excellence en satisfaction client. Si vous êtes passionné(e) par la restauration, organisé(e), et motivé(e) à relever de nouveaux défis dans un environnement valorisant, rejoignez notre équipe !
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois
Rémunération : 13,50€ à 15,00€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
