Chez Schoolyard, nous voulons créer bien plus qu’un restaurant : un lieu de vie, de partage et d’énergie, porté par une cuisine généreuse, soignée et une vraie culture du service.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine au sein de notre restaurant BEAUCOUR (Paris 8è) capable de piloter la cuisine au quotidien, d’inspirer sa brigade et de contribuer activement à la montée en gamme de notre offre culinaire.
Pourquoi rejoindre Schoolyard ?
Vous aurez l’opportunité de travailler aux côtés d’un Chef Exécutif expérimenté, de bénéficier d’un cadre structurant tout en conservant votre espace de création, et de participer pleinement à la montée en gamme d’une offre de restauration généreuse, vivante et exigeante.
Jours travaillés : lundi au vendredi : 4 jours service continu matin (8h-16H30) et
1 jour service coupé.
Votre rôle
Véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous travaillez en binôme avec le Chef Exécutif, qui vous transmettra son savoir-faire, sa vision et ses standards, tout en vous laissant un véritable espace d’expression et de création.
Vous garantissez la qualité des plats, la fluidité du service, l’organisation de la brigade et le respect des standards d’hygiène, de rigueur et d’excellence attendus.
Vos missions principales
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
- Piloter la production culinaire du restaurant, y compris sur de forts volumes ;
- Organiser, encadrer et coordonner le travail de l’équipe en cuisine ;
- Garantir la qualité, la régularité et la fluidité du service ;
- Réaliser des plats justes, soignés et maîtrisés : cuissons, assaisonnements, dressages ;
- Élaborer les plats du jour et participer à la construction des menus avec le Chef Exécutif ;
- Former, accompagner et faire progresser les membres de votre brigade ;
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
Profil recherché
Vous disposez d’une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un restaurant à fort volume ou dans un environnement rythmé, structuré et exigeant.
Vous aimez le terrain, le produit, le rythme du service et le management d’équipe. Vous savez donner le tempo, anticiper, fédérer et maintenir un haut niveau de qualité, même dans les temps forts.
Nous recherchons une personnalité à la fois exigeante, organisée, créative et fédératrice, capable de faire grandir une cuisine et une équipe.
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
