PRESENTATION DE L'ENTREPRISE
Rejoindre la Maison Pignol, c’est intégrer une entreprise familiale lyonnaise de référence dans les métiers de bouche, fondée en 1954 et toujours en pleine évolution.
Aujourd’hui portée par la troisième génération, notre groupe continue d’innover et de se développer grâce à la réactivité et la polyvalence de nos équipes.
Reconnu pour la qualité et la diversité de nos produits, ainsi que pour notre expertise en événementiel, nous plaçons la satisfaction de nos clients au cœur de nos engagements.
Avec nos 11 boutiques traiteurs, restaurants et salons de thé, notre laboratoire de production et notre activité événementielle (familiale et professionnelle), nous offrons des opportunités variées pour construire votre parcours et évoluer avec nous.
CDI TEMPS COMPLET - 37H30 HEBDOMADAIRES
FINALITE DU POSTE
Préparer et fabriquer les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées …) ainsi que les crèmes et les produits traiteur dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l’environnement.
S’occuper du tourage, du détaillage, du fonçage et du moulage des pâtes.
ACTIVITES PRINCIPALES
Intégré au laboratoire du « Tour » et sous la responsabilité du Responsable de laboratoire "Tour/Four". Le poste de Tourier(e) a pour mission d'assurer:
Préparation des pâtes
- Pesée des ingrédients
- Pétrissage
- Détrempe
Tourage
- Réalisation des tours simples et doubles
Façonnage
- Abaisse de la pâte
- Découpe (croissants, pains au chocolat…)
- Mise en forme
- Tâches diverses selon les besoins du laboratoire
Hygiène
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Nettoyage et rangement des outils ayants servis à la production + nettoyage du lieu de travail
PROFIL RECHERCHE :
- CAP/BAC PRO/MC Pâtisserie/tour
- A ce poste, vous devrez faire preuve de polyvalence, de réactivité, d’esprit d’équipe, d’un sens aigu des priorités, de rigueur et d’organisation.
- Appliqué(e), dynamique, ponctuel(le), travail d'équipe, sens du détail
PARTICULARITE DU POSTE:
- Planning adaptable aux besoins des boutiques (week-ends et jours fériés possibles).
- Repos le dimanche
- Horaire en continue, pas de coupure
- Poste basé à Brignais au sein de notre laboratoire de production
- Rémunération : à partir de 2100,00€ Brut par mois
- Travail en station debout prolongée.
- Port de charges légères à modérées.
- Geste répétitif : laminage, façonnage, découpe.
AVANTAGES:
- Indemnisation des frais de transports en commun ou des trajets véhicules journaliers
- Accessibilité: Parking réservé uniquement aux salariés et ligne de bus C10
- Comité d’entreprise avec avantages tarifaires
- Avantage en nature nourriture
- Heures supplémentaires majorées
- Heures de nuit majorées
- Mutuelle d’entreprise pris en charge à hauteur de 50%
- Environnement de travail stimulant au sein d'une équipe jeune et passionnée
- Prime de fin d’année
Si vous êtes un professionnel passionné par la patisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans une entreprise historique Lyonnaise, nous serions ravis de discuter avec vous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Formation:
Expérience:
- Patisserie/Tour: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
