L’aventure
Famiglia Caruso, c’est plus qu’un groupe de restaurants :
c’est une aventure entrepreneuriale en pleine accélération.
Aujourd’hui : 2 restaurants à Nantes
Très bientôt : 3, puis 4 dans la région
Derrière cette croissance, une réalité simple :
- beaucoup de projets
- beaucoup de mouvement
... et surtout, beaucoup à construire
On cherche donc quelqu’un pour nous accompagner au cœur de cette dynamique sur un année complète.
Ta mission
Être le bras droit de l’Office Manager.
Pas en mode “exécutant”, mais en mode pilier opérationnel en construction.
Tu vas découvrir (et contribuer à) tout ce qui permet à plusieurs restaurants de fonctionner au quotidien — et de se développer.
Ce que tu vas vraiment faire
Structurer & gérer (indispensable)
- Suivi des factures fournisseurs via Pennylane
- Contrôle des bons de livraison & cohérence des flux
- Refacturation inter-structures
- Suivi des caisses & outils de pilotage
- Gestion des titres-restaurant
- Organisation et fiabilisation des process
- Gestion du personnel et prise en main du logiciel de paie Payfit
Ici, tu ne fais pas que “traiter” : tu comprends comment ça fonctionne.
Coordonner & fluidifier
- Participation aux inventaires: analyse + saisie
- Suivi des flux entre établissements
- Aide à la logistique globale
Objectif : que tout roule, même quand ça accélère.
Participer aux moments clés
- Organisation et support opérationnel sur événements
- Contribution à des projets transverses
- Implication dans des sujets de développement
Aller sur le terrain (essentiel)
- Support direct aux équipes restaurants
- Intervention là où il y a un besoin concret
- Accompagnement sur les ouvertures (oui, vraiment)
Tu vois, comprends et vis l’opérationnel, pas juste depuis un bureau.
Ce que tu vas apprendre
- Comment piloter plusieurs entités en parallèle
- Comment structurer une organisation en croissance
- Comment gérer l’imprévu (souvent)
- Comment passer de la stratégie… à l’exécution
Le profil qu’on cherche
On cherche quelqu’un qui veut s’impliquer, pas juste valider une alternance.
- Formation école de commerce / gestion / équivalent
- Niveau MASTER obligatoire
- Première expérience solide (stage, alternance, terrain)
- Rigueur + sens des priorités
- Énergie, curiosité, envie d’apprendre
- Mentalité positive et orientée solutions
- Capacité à s’adapter vite
Tu es du genre à chercher des solutions plutôt que des excuses.
Pourquoi c’est une vraie bonne alternance
- Une vision 360° d’un business en croissance
- Un rôle concret avec un vrai impact
- Une montée en compétences rapide
- Une expérience valorisée en école de commerce (ops + gestion + projet)
- Un environnement exigeant mais formateur
Honnêtement
Ce n’est pas une alternance “tranquille”.
C’est une alternance où tu vas apprendre vite, parfois dans le rush, mais toujours avec du sens.
Pour postuler
- Envoie-nous ton CV + quelques lignes sur toi (ce que tu cherches vraiment, pas une lettre formatée )
Rémunération : 18 000,00€ à 21 000,00€ par an
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
