Description :
Au sein d’une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l’ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d’orchestre de l’équipe.
Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.
Vous interviendrez notamment sur :
Production & qualité-
Participer à la production des repas du quotidien
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Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
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Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes
Management & organisation-
Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration)
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Reprendre et structurer l’équipe existante
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Assurer la montée en compétence via un management pédagogue
Gestion & pilotage-
Organiser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
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Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué
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Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires
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Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis
Horaires : journées de 10h – planning 3/4 – 4/3
Profil recherché :
Vous avez envie de contribuer à une restauration utile, engagée, tournée vers la santé et le bien-être des résidents.
Nous recherchons un profil disposant de :
BEP/CAP/Bac Pro (ou équivalent – l’expérience prime sur le diplôme)-
3 ans minimum en restauration collective de santé : EHPAD, clinique, centre de soins…
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Maîtrise de l’HACCP et des environnements à régimes spécifiques
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Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie
Profils acceptés : jeunes diplômés avec stages/alternances significatifs en restauration collective santé.
Expériences particulièrement valorisées : Elior, Sodexo, Restalliance, Compass, Dupont Restauration, API Restauration.
Le client accepte les profils nécessitant certaines démarches administratives d’autorisation de travail, sous conditions.
