Merci de bien lire toute annonce avant de postuler.
INFOS CLEFS :
- CDD jusqu’à fin d’année, convertible en CDI
- Ordonnancement des productions, cuisine, gestion des plannings, suivi HACCP
- Entre 28 et 35h à convenir
- Planning et jours de repos : du lundi au vendredi en journée sans coupure - Travail à prévoir certains week-ends
- Lieu de travail principal : Strasbourg Krutenau
- Date de démarrage : Fin juin
L’ENTREPRISE
La PUR COOP est le fruit du rachat des restaurants PUR etc. par une partie des salarié.e.s fin 2022. Afin d’assurer la préservation des valeurs portées par leurs restaurants, une dizaine de collaborateurices ont vu l’opportunité d’imaginer des nouveaux concepts au goût du jour, indépendants, et en retirant tous les ingrédients d’origine animale, le tout sous la forme d’une coopérative de salarié.es.
Aujourd’hui, la PUR COOP, c’est Origin, premier coffeeshop végétal de Strasbourg, et La Bouture, cantine vivante nichée sur la Presqu’île Malraux. Mais c’est aussi un service traiteur, et une cuisine centrale qui mijote des plats préparés avec des produits locaux, majoritairement bios, et surtout végétaux.
Et la PUR COOP est depuis ses débuts une coopérative : Nous voyons dans chaque nouveau.elle employé.e un.e futur.e coopérateurice en devenir pour continuer l’aventure ensemble et plus fort.es !
Pour favoriser ses principes de collaboration et de coopération, créateurs de valeurs plurielles et contribuant à l'épanouissement de ses collaborateurs, la PUR COOP a mis en place une organisation et une gouvernance collaborative de type Holacracy. Tu feras donc partie d’une organisation non pas pyramidale mais qui prône le self-management et la prise d’initiatives, et qui s’appuie sur la communication non violente.
MISSIONS ET PROJETS
Aujourd’hui, nous sommes à la recherche d’une personne pour:
- Coordonner la production et en assurer la qualité
- Piloter la préparation des commandes des 2 points de vente et du service traiteur en fonction des moyens humains, matériels et financiers de la structure
- Veiller à la bonne application du plan de maitrise sanitaire
- Identifier les possibilités d’améliorations dans les flux et l’organisation
- Animer et manager une équipe de 3 à 5 personnes : recrutement, formation, organisation, planning
- Participer activement aux productions (prévoir de passer au moins 2/3 du temps en cuisine)
- Communiquer régulièrement avec les restaurants via notre réseau social interne pour répondre aux questions et coordonner les besoins
- Si tu le souhaites, participer activement à la création des menus et recettes
Tu seras bien sûr formé.e et accompagné.e pour tout cela.
Ton quotidien :
La journée en cuisine démarre entre 6h et 8h et se termine entre 14h et 16h. Un planning de production avec les commandes et les fiches recettes sont imprimés tous les jours et les recettes sont réparties dans l’équipe. Tout au long de la journée, l’équipe veille à ranger et nettoyer le matériel au fur et à mesure avant de faire un nettoyage général en fin de journée avant départ.
Dans la journée un temps de travail “administratif” te sera aménagé pour organiser les productions (plannings, ordonnancement des recettes, communication avec les restaurants, vérification des fiches techniques et des prix de revient, participation à l’élaboration des menus, gestions des stocks…)
TU ES LE OU LA CANDIDAT.E IDÉAL.E SI …
- Tu as un intérêt pour une alimentation durable (végétale, bio et zéro déchet)
- Tu as une expérience en cuisine d’au moins quelques mois et tu connais les règles d’hygiène (un plus si tu as la formation HACCP)
- Tu es à l’aise devant un ordinateur (outils informatiques, logiciels, applications diverses, communication écrite)
- Tu apprécies la gestion et le pilotage d’une activité : suivre les indicateurs, veiller au respect des marges et prendre des décisions à partir des chiffres ne te fais pas peur
- Tu as le goût des responsabilités
- Tu es efficace et pragmatique
- Tu as une capacité à anticiper
- Tu es curieux.se et tu aimes apprendre
- Tu as un bon relationnel, un sens de l’écoute et de la communication ainsi que du leadership afin d’animer et motiver efficacement son équipe
- Tu souhaites t’investir dans un projet qui a du sens pour toi
- Tu as une bonne gestion du stress
- Tu sais être force de proposition et rester en alerte afin d’anticiper les éventuels risques ou améliorations.
ALORS TU NOUS REJOINS ?
Qu’est ce que tu gagnes en travaillant avec nous ?
- Tu travailleras du lundi au vendredi en journée et sans coupures, au cœur de Strasbourg. L’opportunité rêvée d’allier un travail éthique avec des horaires de bureau
- Tu travailleras en grand majorité des produits bio, équitables, locaux et frais. Ton travail aura un impact positif sur l’environnement en utilisant des ingrédients d’origine 100% végétale, majoritairement bio et/ou locaux
- La devise de la PUR COOP : “changer le monde à coups de fourchette” ! Travailler en cuisine oui, mais tout en prenant soin de notre planète et de ceux qui la peuplent : tes missions et projets seront toujours empreintes de sens pour une alimentation végétale et engagée
- Dans une équipe dynamique et sympathique, tu pourras apprendre, être moteur et force de proposition au sein de ton univers de travail grâce à un système de gouvernance partagée basé sur l'Holacracy.
Comment postuler ?
Réponds à cette annonce en nous envoyant ton CV avec quelques lignes en plus pour nous expliquer pourquoi tu y réponds et si tu as lu cette annonce jusqu’au bout, places-y le mot “framboise” !
Après une collecte de candidatures sur une voire deux semaines, nous procéderons par leur tri avant de convier les profils sélectionnés à des entretiens individuels. Dans l’idéal ces entretiens d’embauche se dérouleront sur une semaine après quoi un profil sera retenu pour quelques jours d'essais afin de rencontrer les personnes avec qui tu serais amené à travailler. Puis un second entretien sera mené avec d'autres membres de l'équipe PURCOOP pour s'assurer de ton adéquation avec le projet. Tu l'auras compris, ce poste est central pour notre structure ! Pour chaque candidature une réponse sera donnée, tu seras donc averti.e par mail ou par appel téléphonique.
On se dit à bientôt ? :)
Type d'emploi : Temps partiel, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 12,08€ à 14,40€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
