Spécialiste du dessert et de la pause gourmande en restauration commerciale, La Compagnie des Desserts fabrique et commercialise une gamme de pâtisseries et de glaces artisanales, pour les professionnels.
Dans un environnement agroalimentaire exigeant, nous recherchons un(e) expert(e) Qualité pour piloter la démarche Qualité et Sécurité des Aliments du site de Pôle Sud à Lézignan-Corbières. Véritable référent(e) terrain et système, vous garantissez la conformité, la sécurité alimentaire et la satisfaction client dans le respect des exigences réglementaires et des normes FSSC 22000.
Rattaché(e) à la direction Qualité groupe au sein d’une équipe de 3 personnes sur le site Pole Sud, votre rôle est garantir un produit sain, sûr et légal en animant et structurant l’ensemble de la démarche Qualité du site. Vous êtes au cœur du pilotage opérationnel, de la conformité réglementaire et de l’amélioration continue.
Sécurité alimentaire & conformité / Animation du système qualité
Garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et aux référentiels FSSC 22000
Mettre à jour et piloter l’étude HACCP et la maîtrise des dangers
Déployer et faire appliquer les bonnes pratiques d’hygiène, nettoyage et désinfection
Contrôles qualité & maîtrise terrain
Réaliser les contrôles HACCP, microbiologiques et organoleptiques
Assurer le suivi des équipements métrologiques
Analyser, diffuser les résultats des contrôles et animer les réunions qualité
Système qualité & réglementation
Gérer le système documentaire du site
Rédiger et mettre à jour les fiches techniques et étiquetages (INCO)
Garantir la traçabilité et la fiabilité des données qualité
Audits, reporting & amélioration continue
Réaliser les audits internes et suivre les plans d’actions correctifs/préventifs
Identifier les dysfonctionnements et contribuer à leur résolution
Maintenir les certifications en vigueur et renforcer la food safety culture
Contribuer aux projets d’amélioration continue inter-sites Groupe
- Bac +5 en Qualité, Agroalimentaire ou équivalent
- Expérience confirmée en qualité agroalimentaire en environnement de production ( 2 ans, idéalement plus)
- Maîtrise de l’application des réglementations européennes, HACCP, et des techniques d’audit/ Connaissances approfondies en microbiologie/ Mise en application des normes GFSI
- Capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle avec rigueur et priorisation
- Excellent relationnel et aisance dans le travail en transverse (terrain, support, partenaires internes)
Mutuelle prise en charge à 60%.
Prime de participation.
CSE (bons cadeaux, tombola, réduction, chèque vacances, …).
Chaque mois, profitez d’une dotation de 3 bacs de glace et d’un carton de pâtisseries pour régaler vos proches !
Une formation complète et un suivi personnalisé pour vous aider à réussir dans vos missions.
