À propos du poste
Nous recherchons un ou une responsable alimentaire dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable alimentaire, vous serez en charge de la gestion quotidienne des opérations culinaires et de la supervision de l’équipe en cuisine. Vous assurerez la qualité des services de restauration, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la satisfaction de notre clientèle. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de cuisine et un leadership naturel, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, le service et la gestion du personnel
- Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène en vigueur
- Organiser la planification des menus, la gestion des stocks et la rotation des produits alimentaires
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
- Contrôler la qualité des plats préparés et veiller à leur présentation selon les standards établis
- Gérer les aspects administratifs liés à l’activité culinaire, notamment la tenue des registres et le suivi des coûts
- Collaborer avec les autres départements pour assurer une expérience client optimale
- Veiller au bon fonctionnement général de la cuisine et à l’entretien du matériel
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une expérience significative en gestion culinaire, idéalement dans un environnement similaire à <LOCATION>. Vous possédez une expertise en food preparation, food service management, cooking et kitchen management. Votre expérience en supervising and team management vous permet d’animer efficacement une équipe. Vous maîtrisez les normes de food safety et avez une connaissance approfondie du food handling. Votre leadership naturel, votre sens du service (serving) et votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément sont essentiels pour réussir dans ce poste. Une expérience spécifique à <LOCATION> serait un atout. Vous faites preuve d’autonomie, de rigueur et d’un excellent relationnel pour assurer le bon déroulement des opérations culinaires tout en garantissant la satisfaction client.
Type d'emploi : Temps plein, Statut cadre
Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
