À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de partie chaud pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie chaud, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats chauds, dans un restaurant à taille humaine, spécialisé dans la pêche artisanale et responsable.
Cuisine évolutive selon les produits de saison, 10-30 couverts, belle clientèle.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les plats chauds en respectant les recettes et les techniques culinaires.
- Assurer la mise en place des stations de travail avant le service.
- Contrôler la qualité des produits et veiller à leur présentation esthétique.
- Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer l’approvisionnement en produits, vérifier leur fraîcheur et leur conformité.
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service efficace et coordonné.
- Participer à l’entretien et au nettoyage de la zone de travail selon les protocoles en vigueur.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, notamment en tant que chef de partie ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement exigeant <LOCATION>.
- Maîtrise des techniques de food preparation, cooking, food handling et food safety.
- Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la réalisation des plats.
- Esprit d’équipe, rigueur et sens du détail sont essentiels pour réussir dans ce poste.
- Autonomie, organisation et capacité à gérer la pression lors des services. Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par leur métier, motivé(e)s à contribuer à la qualité culinaire de notre établissement et désireux(se)s d’évoluer au sein d’une équipe dynamique.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 662,02€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
