1ER CHEF DE PARTIE PRODUCTION
39H - Rémunération avec prime - 1 900€
Poste en continue du matin
Bouillon Marguerite
Le Bouillon Marguerite recherche son futur 1er Chef de Partie Production afin de renforcer une équipe jeune, dynamique et passionnée.
Chez nous, l’ambiance est conviviale, bienveillante et formatrice. Nous travaillons avec de jeunes cuisiniers que nous accompagnons au quotidien dans leur progression. Nous recherchons aujourd’hui une personne de confiance, solide et exigeante, car ce poste est essentiel au bon fonctionnement de toute la cuisine.
Même si nous sommes un bouillon avec un gros débit, la qualité reste notre priorité : sauces maison, jus maison, frites maison… Nous faisons un maximum de choses nous-mêmes et nous tenons à maintenir ce niveau d’exigence.
Vos missions
Vous serez responsable de toute la production et de la mise en place de la cuisine.
Votre rôle sera notamment de :
- Réaliser les préparations culinaires et la mise en place quotidienne
- Produire efficacement pour alimenter les services midi et soir
- Assurer le remplissage et l’organisation des frigos
- Respecter les fiches techniques et les standards de qualité
- Être rapide, organisé(e) et autonome dans votre production
- Assurer la réception des marchandises chaque matin
- Vérifier les bons de livraison (BL)
- Contrôler les températures et le respect de la chaîne du froid
- Gérer les DLC, la traçabilité et le stockage des produits
- Maintenir une hygiène irréprochable sur votre poste
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine
Important :
Vous êtes dédié(e) à la production et à la mise en place. Vous travaillez exclusivement le matin.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Sérieuse et fiable
- Rapide et efficace
- Organisée et propre
- Capable de gérer du volume
- Exigeante sur la qualité des produits envoyés
- À l’aise dans une cuisine dynamique
- Respectueuse des normes HACCP
Une bonne maîtrise de l’hygiène, des DLC et des procédures est indispensable.
Nous faisons entre :
- 100 couverts par service les jours calmes
- Jusqu’à 300 couverts par service le week-end
Il faut donc aimer le rythme et savoir produire avec régularité et efficacité.
Conditions de travail
- CDI
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires :
- Semaine : 6h00 – 14h00
- Week-end : 5h00 – 14h00
- Toutes vos soirées libres
- Repas du personnel
- Transport pris en charge selon la législation
- Équipe jeune et ambiance de travail conviviale
Rémunération
- 1 800 € net / mois
- 100 € de prime mensuelle sur objectif
Rémunération : à partir de 2 420,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
