À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision du service, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous aurez l’opportunité de mettre en œuvre votre créativité culinaire tout en assurant un service efficace et professionnel. Si vous possédez une solide expérience en gestion de cuisine et souhaitez relever de nouveaux défis, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Cuisine de tradition où la qualité est votre boussole.
- Gérer l’organisation quotidienne de la brigade, en assurant une répartition efficace des tâches
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des contraintes saisonnières et budgétaires
- Contrôler la qualité des produits et assurer leur bonne gestion (food handling)
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service performant et cohérent
- Assurer le respect des standards de service en coordination avec le service en salle (serving)
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts liés à l’approvisionnement
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience dans la gestion d’une cuisine professionnelle, idéalement Reims et ses alentours, avec une expertise avérée en food preparation, food service management et kitchen management. Vous disposez d’une expérience significative en supervising and team management, ainsi qu’en food handling. Votre leadership naturel vous permet d’animer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Vous maîtrisez parfaitement les normes de food safety et êtes capable d’assurer un service fluide et professionnel. Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve d’initiative, d’organisation et d’un sens aigu du détail pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à vos clients.
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement
- Participation
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
