Cuisinier / Cuisinière — CDI/CDD
Nouveau concept de street food brunch vietnamien à Paris 9e, entre coffee shop, brunch créatif et restauration rapide qualitative.
Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière sérieux(se), rapide et polyvalent(e), avec une vraie sensibilité pour la cuisine vietnamienne et asiatique.
Notre cuisine s’inspire des saveurs vietnamiennes pour créer une offre moderne et gourmande : plats salés, banh mi, bo bun, viandes marinées, sauces, pickles, mais aussi pains perdus, cakes, chiffon cakes, crèmes et desserts brunch.
Le restaurant ouvrira dans un premier temps de 8h30 à 16h. Par la suite, une ouverture en fin de journée est prévue, avec un service de 16h à 21h30.
Tes missions
- Participer à la préparation des recettes salées et sucrées.
- Réaliser les découpes, marinades, sauces, pickles, mises en place et cuissons.
- Gérer les cuissons des viandes, cakes et desserts selon les standards du concept.
- Préparer et envoyer les plats avec efficacité, régularité et rapidité d’exécution.
- Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
- Suivre les consignes du chef et travailler dans le respect des fiches techniques.
- Être force de proposition tout en restant à l’écoute de l’organisation mise en place.
- Participer au bon rangement, à la propreté et à l’organisation de la cuisine.
Profil recherché
Tu as une expérience en cuisine et tu es à l’aise dans un environnement rythmé.
Tu as une sensibilité pour la cuisine vietnamienne, asiatique ou fusion, et tu as envie de travailler sur un concept créatif autour du brunch d’inspiration vietnamienne.
Tu sais écouter les consignes du chef, respecter les process, les fiches techniques et les règles HACCP.
Tu es efficace, rapide, organisé(e), polyvalent(e) et soigneux(se).
Tu es capable — ou tu as vraiment envie d’apprendre — à travailler aussi bien sur des préparations salées que sucrées : plats, sauces, viandes, cakes, crèmes et desserts brunch.
Tu peux communiquer en français avec l’équipe pour assurer une bonne organisation au quotidien.
Ce que nous offrons
- CDI 35h.
- Rémunération : 2 051 € brut/mois.
- Rythme continu, sans coupure.
- Première phase : ouverture du restaurant de 8h30 à 16h.
- Évolution prévue : ouverture complémentaire de 16h à 21h30.
- Cuisine créative, moderne et gourmande.
- Équipements professionnels de qualité.
- Environnement convivial, bienveillant et dynamique.
- Possibilité d’évoluer avec le concept.
Si tu as envie de rejoindre un projet gourmand, vivant et ambitieux, et de participer à la naissance d’un concept différent à Paris, on serait ravis de te rencontrer.
Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
