Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ❤
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine H/F en temps plein.
ACTIVITES / TACHES
Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
Superviser et coordonner l'équipe de cuisine
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
Gérer les stocks et les commandes de produits
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
Assurer les fonctions du chef en son absence
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Collaborer avec le Chef pour optimiser les coûts et les ressources
Compétences et connaissances
Qualité demandées
Dynamisme
Autonomie
Flexibilité
Pédagogie
Leadership
Aisance relationnelle
Gestion du stress
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CONDITIONS
Type de contrat : CDI - 39h
Statut : Employé
Prise de poste : Dès que possible
Coupure : Oui
Disponibilité : Semaine et week-end
AVANTAGES
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle Alan
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
Pourboires
