Dans le cadre du développement de son activité restauration, l’hôtel Best Western Plus Paris Saclay recherche un(e) Demi-chef de partie passionné(e) et dynamique afin de renforcer sa brigade de cuisine.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie, vous participez activement à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
Vos missions:
- Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire.
- Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant.
- Vous respectez les règles d’utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
- Vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leur choix.
- Vous êtes susceptible d’encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et cuisiniers.
- Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien.
