GRUPPOMIMO est l’enseigne food la plus hot du moment ! Le groupe de restauration Italienne compte déjà 12 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France.
GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l’attention d’une équipe jeune et sociable.
Pour notre prochaine ouverture sur dans la ville de Toulouse, nous recrutons un(e) super cuisinier(e)
Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes ! Si tu te reconnais dans cette annonce n’hésite pas à postuler.
Les missions sont les suivantes :
Production
- Produire de manière efficace et organisée les préparations demandées
- Lire, comprendre et suivre rigoureusement les fiches techniques mises à disposition.
- Produire les quantités demandées dans le temps imparti
- S’assurer de la bonne marche en avant dans le temps et dans l’espace des matières premières
- Veiller à la bonne organisation des chambres froides
- Seconder le responsable de production lors de son absence
Performances culinaires
- Avoir de solides bases de cuisine et une forte expérience
- Etre spécialisé dans la réalisation des sauces, viandes et autres préparations chaudes.
- Savoir utiliser le matériel proposé
- Savoir réaliser de bonnes préparations culinaires en gros volumes
- S’adapter lors des imprévus de livraison ou de commande
- S’adapter rapidement aux nouvelles recettes proposées
Hygiène et sécurité
- Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène (contrôle température, propreté des locaux et du matériel,…)
- Veiller à la bonne application des procédures d’hygiène HACCP et de sécurité
- S’assurer du bon nettoyage des outils et des espaces de travail après chaque journée de production
- Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
Profil recherché :
- Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps
- Vous êtes ponctuel
- Vous êtes organisé et rigoureux
- Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d’hygiène et de sécurité
- Vous aimez travailler en équipe
Horaires en coupures 3 jour de repos
Contrat de 39h / Semaine
Lieu du poste : En présentiel
