CDI temps partiel – 21H/semaine
Répartition sur 3 jours
Prise de poste : ASAP
Contexte
Les Halles de la Transition, c’est un lieu événementiel et engagé qui mélange restauration, bar, événements et bien plus encore. Nous proposons une cuisine locale, durable et de saison, avec une carte végétarienne et des options véganes .
Notre équipe passionnée transforme chaque repas en une expérience savoureuse et consciente.
Votre mission
Vous serez responsable de l’ensemble de l’offre sucrée des Halles de la Transition.
Vous aurez une grande liberté de création pour imaginer des desserts gourmands, de saison et cohérents avec les valeurs du lieu.
Organisation du poste
Samedi et Dimanche – Service Brunch
Vous assurez la préparation, le dressage et le réassort du buffet de desserts à volonté proposé lors de notre brunch ainsi que l’envoi des planches salées.
Vous veillez à :
- La qualité et la présentation des desserts
- Le réassort pendant le service
- Le respect des normes d’hygiène
- La gestion des quantités afin de limiter le gaspillage alimentaire
Lundi – Production hebdomadaire (7 h à 14 h 30)
Vous réalisez les desserts proposés tout au long de la semaine :
- Gâteaux du café
- Cookies
- Brownies
- Cakes
- Tartes
- Desserts de saison
- Créations ponctuelles pour les événements
Missions annexes :
- Préparations complémentaires
- Anticipation des événements
- Création de nouvelles recettes
- Gestion des stocks pâtisserie
- Commandes de matières premières
- Organisation de l’espace cuisine
Ce que nous recherchons
Vous êtes :
- Passionné·e de pâtisserie artisanale
- Créatif·ve et autonome
- Organisé·e et rigoureux·se
- Sensible aux produits de saison et aux circuits courts
- À l’aise dans un environnement dynamique
Vous aimez autant produire que proposer de nouvelles idées.
Une expérience en pâtisserie professionnelle est souhaitée.
Les petits plus
Nous apprécierons particulièrement une personne ayant :
- Une expérience en pâtisserie végétale ou végétarienne
- Une sensibilité aux enjeux écologiques
- Une envie de participer à la vie d’un lieu engagé
- Le goût du travail en équipe
Ce que nous offrons
- Une réelle autonomie sur la carte des desserts
- Un cadre de travail convivial et bienveillant
- La possibilité de développer votre créativité
- Une équipe engagée autour de valeurs écologiques et sociales
- Des produits de qualité et une cuisine maison
Conditions
- CDI temps partiel 21h/semaine
- Organisation sur 3 jours
- Travail le week-end indispensable
- Poste basé à Toulouse aux Halles de la Transition
- Rémunération selon profil et convention HCR
Pour candidater
Envoyez votre CV ainsi que quelques lignes sur votre univers pâtissier et vos inspirations à :
[email protected]
Nous avons hâte de découvrir vos créations !
Lieu du poste : En présentiel
