À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la continuité et la qualité de la production culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine, la satisfaction des client(e)s et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique et convivial, où votre expertise en cuisine et votre capacité à manager une équipe seront valorisées.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats conformément aux recettes et aux standards de qualité.
- Superviser et coordonner les activités de la brigade en l’absence du chef de cuisine, en veillant au respect des délais et à la qualité du service.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, notamment l’organisation du poste de travail, le contrôle des stocks et la gestion des commandes.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Former et encadrer les membres de l’équipe en matière de techniques culinaires, d’hygiène et de sécurité.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef, en proposant des idées créatives et adaptées à la clientèle.
- Veiller à la gestion efficace du temps pour assurer un service fluide lors des périodes d’affluence.
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en veillant à leur présentation esthétique.
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’une solide expérience en restauration ou en hôtellerie, idéalement dans un contexte similaire. Vous possédez une expérience significative en supervision ou gestion d’équipe en cuisine ainsi qu’une excellente maîtrise des techniques culinaires (cooking). Vous avez une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (food safety), ainsi qu’une expérience avérée dans le management d’une équipe (team management). Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement votre brigade tout en favorisant un climat de travail positif. Dynamique, organisé(e) et rigoureux(se), vous souhaitez contribuer activement au succès culinaire de notre établissement tout en transmettant votre savoir-faire aux membres de votre équipe. Nous attendons les candidat(e)s sélectionné(e)s avec impatience pour rejoindre notre équipe passionnée et engagée dans une démarche d’excellence culinaire.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 350,00€ par mois
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
