À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité du service et la qualité des préparations culinaires. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef de cuisine dans ses missions et en supervisant l’équipe en son absence. Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu de l’organisation et une expérience confirmée en gestion de cuisine, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et veiller à leur qualité.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, notamment lors des services.
- Participer à la gestion des approvisionnements, au suivi des stocks et à la rotation des produits alimentaires.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Assurer la mise en place des postes de travail avant chaque service et veiller à leur nettoyage après.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe selon les besoins.
- Veiller à la conformité des plats servis avec les standards établis par l’établissement.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une équipe ou d’un service, vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une grande rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes dynamique, organisé(e) et capable de travailler sous pression tout en maintenant un excellent niveau de qualité. La maîtrise des techniques culinaires, ainsi que votre capacité à manager une équipe seront essentielles pour réussir dans ce poste. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui sauront allier passion culinaire et compétences managériales pour contribuer au succès de notre établissement.
Rémunération : 2 821,00€ à 3 205,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
