À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef ou la cheffe pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos client(e)s.
Responsabilités
- Assister le ou la chef ou cheffe dans la gestion opérationnelle de la cuisine, y compris la supervision des équipes et l’organisation du service
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité
- Superviser le service en cuisine, assurer une gestion efficace du flux de travail et veiller à la satisfaction des client(e)s lors du service
- Garantir le respect des règles d’hygiène, de food safety et de sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur
- Former, encadrer et motiver les membres de l’équipe en favorisant un environnement de travail collaboratif et dynamique
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts pour optimiser l’efficacité opérationnelle
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le ou la chef ou cheffe et contribuer à l’innovation culinaire
- Veiller au maintien d’un environnement propre, organisé et conforme aux standards d’hygiène
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management. Vous disposez d’une expérience significative en supervising and team management, ainsi que d’une connaissance approfondie du food handling et des normes food safety. Vous faites preuve de leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une capacité à gérer efficacement une équipe dans un contexte dynamique. Rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d’un excellent relationnel, vous souhaitez contribuer au succès d’une cuisine exigeante tout en assurant un service impeccable. Vous serez améné à adapter / créer des menus pour des événements privés
Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
