Le groupe You Famille Hôtelière, recrute pour son hôtel de Bayeux, son nouveau leader en cuisine.
A propos de nous
You – Famille Hôtelière développe des lieux de vie et de convivialité à taille humaine, où l’expérience client, la qualité des produits et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque projet.
Notre ambition : faire de chaque établissement une adresse chaleureuse, sincère et ancrée dans son territoire.
À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la production culinaire, de la supervision de l'équipe en cuisine et de la garantie d’un service alimentaire de qualité. Vous participerez activement à la préparation des plats, à l’organisation du service et au maintien des standards de sécurité alimentaire. Si vous êtes doté(e) d’un leadership naturel, d’une forte expertise en préparation culinaire et sécurité alimentaire, ce poste est fait pour vous.
We need You !
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation culinaire et la food handling, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Gérer l’équipe de cuisine, assurer le team management et le développement des compétences professionnelles des collaborateurs.
- Planifier les menus, élaborer les recettes et assurer la qualité constante des plats servis, autour d'approvisionnement locaux et de saison.
- Organiser les services pour garantir une expérience client optimale, en assurant la diversité des clients présents (captifs hébergés, extérieurs, groupe, repas de famille..etc)
- Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et optimiser la gestion de vos achats.
- Veiller à la conformité de la réglementations en matière et à l’application rigoureuse des normes sanitaires.
- Participer activement à la création d’un environnement de travail motivant, dynamique et respectueux.
Profil et compétences recherchés
Vous justifiez d’une expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine ou le fait "maison" est toujours favorisé.
Leadership Naturel, qui allie un management de proximité, un esprit d'équipe en lien avec les valeurs de l'entreprise
Créativité culinaire au service d'une cuisine conviviale, simple et qui pourra satisfaire tous les segments de clients présents.
Rigueur et sens de l'organisation, pour adresser toutes les typologies de clientèle présente dans l'établissement.
Sensibilité aux valeurs humaines de l'entreprise
Ce que nous vous proposons :
Un cadre de travail dans un établissement appartenant à un groupe hôtelier familial en plein développement.
Une liberté de créativité au service de la qualité et de conquête et de fidélisation de nos clients
Rémunération attractive selon profil, expérience
Rémunération : Jusqu'à 39 000,00€ par an
Expérience:
- tant que Chef de Cuisine: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
