À propos du poste
Nous recherchons un ou une directeur ou directrice de restaurant pour rejoindre notre établissement situé à <LOCATION>. En tant que responsable de la gestion globale du restaurant, vous serez en charge d’assurer la satisfaction de la clientèle, la qualité des services et la performance opérationnelle. Vous aurez l’opportunité de diriger une équipe dynamique, d’optimiser les processus et de garantir le respect des normes en matière de sécurité alimentaire et de service. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de restaurants, que vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et que vous souhaitez relever un nouveau défi, cette offre est faite pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, y compris la gestion du personnel, la coordination des services et l’organisation des flux.
- Assurer la qualité du service client en veillant à leur satisfaction et à leur fidélisation.
- Gérer les aspects administratifs tels que la planification des équipes, le contrôle des coûts, la gestion des stocks et le respect du budget.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Participer activement à la préparation culinaire si nécessaire, notamment en supervisant la food préparation et le food handling en salle.
- Mettre en place des stratégies pour optimiser la rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Encadrer, former et motiver l’équipe afin d’assurer un environnement de travail positif et productif.
- Gérer les opérations d’encaissement et assurer un service fluide aux clients, y compris serving et food service management.
- Maintenir une présence visible dans le restaurant pour assurer une gestion efficace et renforcer l’esprit d’équipe.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une expérience significative en gestion de restaurant ou dans un poste similaire, avec une expertise en food service management, kitchen management et supervision d’équipe. Une expérience préalable à <LOCATION> ou dans un environnement similaire sera appréciée. Vous maîtrisez les principes de food safety, food handling ainsi que les techniques de leadership et team management. Vous avez également une solide connaissance du service client, du cash handling et du barista experience si applicable. Vos compétences en cooking ou en préparation culinaire seront considérées comme un plus. Doté(e) d’un excellent sens organisationnel, vous faites preuve de leadership naturel, d’autonomie et d’une capacité à gérer plusieurs priorités simultanément. Votre capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs contribuera au succès du restaurant. Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, professionnel(le)s et passionné(e)s par le secteur de la restauration pour rejoindre notre établissement dynamique.
Rémunération : à partir de 3 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
