Situé en plein coeur de Rennes à 2 minutes à pied de la gare, le restaurant Monsieur Arthur est une brasserie bretonne, crêperie moderne et bar à cidres.
Nous proposerons une cuisine 100% faite maison à partir de produits frais et locaux, avec une carte courte qui change toutes les saisons! Nous effectuons également des prestations traiteurs dans nos locaux pour des évènements (de 20 à 200 personnes), avec la production de pièces cocktails salées et sucrées.
Aujourd'hui, afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un·e crêpier.e polyvalent.e pour participer activement à notre développement (poste en 169H/mois soit 39h semaine). Prise de poste en septembre.
Les missions du poste sont les suivantes :
- Elaborer la carte de crêperie en lien avec le responsable hiérarchique à chaque saison;
- Tenir le poste crêperie en autonomie : de la mise en place (réalisation des pâtes et garnitures selon les fiches techniques) au service et à l'envoi des galettes et crêpes (4 billig en simultané) en lien constant avec les autres postes chauds et froids
- Participer à la réalisation les productions culinaires de la partie brasserie ou des pièces traiteur sous la responsabilité du responsable hiérarchique
- Participer au suivi des approvisionnements (réception des livraisons, suivi du stockage) ;
- Appliquer les règles d’hygiène HACCP
- Participer aux réunions d'échanges sur les évolutions des cartes, menus ou tout autre sujet relatif à la cuisine
Nous recherchons un profil ayant :
- 1 formation dans la restauration
- 1 à 2 ans d’expérience minimum à un poste de crêpier
- Appétence pour le travail des produits bruts et maîtrise technique
- Autonomie et capacité à s’adapter dans une cuisine dynamique
- Esprit d’équipe
Pourquoi rejoindre l'équipe de Monsieur Arthur ? :
- Pour intégrer une entreprise indépendante, jeune et dynamique
- Pour bénéficier d'horaires de travail adaptés : fermé le samedi midi et le dimanche, planning tournant avec 2 weekend entiers par mois dont 1 weekend de 3 jours, des journées continues dans la semaine.
- Pour travailler dans une cuisine moderne : cuisine neuve, équipement professionnel de qualité avec 4 crêpières Krampouz haut de gamme électriques, hygiène HACCP dématérialisée.
- Pour diversifier ses missions et compétences sur un poste polyvalent : carte de brasserie bretonne, carte crêperie, offre traiteur : il y a de quoi s'amuser sans s'ennuyer !
Envie d'en savoir plus ou de postuler ?
Contactes-nous par email à [email protected] en nous indiquant le poste concerné et en détaillant ton parcours, afin que l'on puisse te recontacter !
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 250,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
