RESUME DU POSTE
L’hôtel LA FERME DU LAC 4* à Thyez, recrute pour son restaurant AU VIEUX CHALET en CDI un(e) Chef de rang expérimenté dès que possible, 42h hebdomadaires, 5 jours par semaine, repos les WE.
Possibilité de logement jusque fin août.
En rejoignant La Ferme du Lac, vous intégrez une équipe jeune et dynamique au sein d’une entreprise familiale.
Vous assurez en autonomie la gestion complète du service en salle, en offrant une prestation soignée et fluide, à la hauteur des standards d’un établissement 4 étoiles.
VOS MISSIONS :
Assurer l’accueil et l’accompagnement personnalisé des clients.
Garantir la qualité du service en salle dans le respect des standards 4 étoiles.
Organiser et réaliser la mise en place de la salle et des offices.
Gérer le déroulement du service en autonomie jusqu’à 35 couverts.
Coordonner efficacement le service avec la cuisine.
Conseiller les clients sur les plats et les accords mets et boissons.
Superviser un collaborateur lors des services complets.
Veiller à la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations.
Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la gestion des stocks : commandes, négociation fournisseurs, contrôle des livraisons, optimisation des coûts et limitation du gaspillage.
Nettoyer les espaces de travail et participer la plonge si nécessaire.
Réaliser la production et le service des boissons (chaudes, froides, bar simple).
Contribuer activement aux tâches opérationnelles polyvalentes liées au bon fonctionnement du service.
VOTRE PROFIL :
- Être titulaire d’une formation en hôtellerie-restauration ;
- Justifier d’une expérience significative en service ;
- Maîtriser les techniques de service et les codes de la restauration ;
- Avoir une bonne connaissance des produits, idéalement en œnologie ;
- Être à l’aise avec une clientèle affaires et internationale ;
- Savoir travailler en autonomie tout en encadrant ponctuellement une équipe.
QUALITES ATTENDUES :
Faire preuve d’un excellent sens du service et de la relation client
Être organisé(e) et rigoureux(se) dans l’exécution des tâches
Avoir une excellente présentation et une communication soignée
Faire preuve de réactivité et de gestion du stress en période de service
Être autonome tout en ayant un esprit d’équipe
Démontrer un souci constant du détail et de la qualité
ORGANISATION DU TRAVAIL
Poste 42h par semaine, horaires en coupures : 09h30/10h à14h30 – 18h/18h30 à 22h30/23h (légères variations en fonction de l'activité)
2 jours de repos par semaine : restaurant fermé les WE hors vacances scolaires
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Notre entreprise familiale, hôtel **** LA FERME DU LAC – Restaurant AU VIEUX CHALET, est située au bord du lac de THYEZ (74300).
Nous sommes très attachés, depuis plus de 10 ans, à la qualité de nos prestations et à l’accueil de notre clientèle, dans un esprit chaleureux et bienveillant.
Nos valeurs : le service de notre clientèle, l’esprit d’équipe, le respect, la passion de notre métier.
Ouvert en 2011 par M. Yves Bontaz, notre hôtel 4* compte 29 chambres pouvant accueillir de 1 à 4 personnes. L’établissement s’inscrit dans une démarche authentique et chaleureuse.
Notre restaurant Au Vieux Chalet propose 35 couverts et offre une cuisine soignée, élaborée à partir de produits frais et de saison, où la créativité du Chef et l’attention portée aux saveurs sont au cœur de l’expérience. La salle, intime et élégante, permet de garantir un service attentif et personnalisé, créant ainsi un véritable moment de plaisir pour nos clients.
Clientèle :
Notre hôtel est historiquement fréquenté par une clientèle corporate, grâce aux nombreuses entreprises de la vallée. Nous cherchons cependant à développer davantage notre clientèle loisirs : groupes de cyclistes ou de motards, grâce à notre proximité avec la Route des Grandes Alpes et les cols environnants, mais aussi une clientèle touristique l’été grâce à notre emplacement proche du tunnel du Mont-Blanc, entre autres.
En hiver, nous constituons une étape idéale avant un séjour au ski grâce à notre proximité avec les stations, mais aussi une destination à part entière lorsque les hôtels des stations alentour sont complets.
Le restaurant Au Vieux Chalet :
Notre restaurant accueille jusqu’à 35 couverts en salle ou en terrasse. Nous proposons une cuisine soignée dans un cadre chaleureux. Il est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, ainsi que le samedi soir pendant les vacances scolaires d’hiver.
Rémunération : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
