Présentation du poste
Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) manager responsable de boutique capable de piloter l’activité au quotidien avec autonomie, sens des responsabilités et vision business. Relais de la direction sur le terrain, vous assurez la bonne organisation de l’établissement, le management de l’équipe et la performance de l’activité.
Véritable couteau suisse, vous intervenez sur tous les aspects de la gestion du point de vente.
A propos de nous
Nous sommes une boutique traiteur "Les Mezzés Inspirés" située dans le centre d'Annecy (rue Royale) et proposons des mezzés — petits plats à partager — entièrement faits maison à partir d'ingrédients bio et/ou locaux. Notre cuisine s’inspire de la gastronomie levantine et méditerranéenne.
Missions principales :
Vente et conseil client
- Soutien à la vente, conseil client et encaissement
- Préparation et vérification des commandes clients
- Ouverture et fermeture de la boutique
- Gestion des retours et litiges clients
- Garantie de la bonne tenue de la boutique (propreté, affichages clients, réassorts produits)
Gestion & Management
- Responsable hiérarchique de l’équipe de vente et de production (3 à 5 personnes)
- Gestion des plannings, des absences et des retards
- Gestion des recrutements (après validation du besoin avec la direction)
- Suivi du respect des missions et des plannings de chacun
- Suivi et optimisation des indicateurs (CA, productivité, marge brute)
- Assurer une remontée régulière des informations clés auprès de la direction
Production
- Suivi de la production de l'équipe cuisine, garantie du respect des fiches techniques et du planning de production
- Gestion des aléas et optimisation de la production en fonction de la fréquentation de l'établissement et suivi des pertes
Achats
- Gestion des achats matières premières, packaging, épicerie fine (15 fournisseurs différents) : recueil des besoins cuisine et boutique, analyse et optimisation des achats
- Passage des commandes, vérification des réceptions et gestion des litiges fournisseurs
Missions secondaires :
Événementiel
- Réalisation des devis et relation client
- Suivi de la facturation
- Gestion des extras
Communication
- Validation des communications sur les réseaux sociaux et supports print réalisés par la personne en charge de la communication
- Réalisation et/ou validation des newsletters
Profil recherché
- Expérience de gestion de point de vente, idéalement dans la restauration avec process (traiteur, restauration rapide, restauration collective...).
- A l'aise dans les environnements complexes, capacité à retenir une grande quantité d'informations et à prioriser
- Rigueur irréprochable, sens aigu du détail et fiabilité à toute épreuve
- Sens des responsabilités, réactivité et capacité à travailler en toute autonomie
- Très bon relationnel autant avec l'équipe qu'avec les clients et autres interlocuteurs.
Conditions
- Cadre au forfait jour avec RTT
- Tickets resto et mutuelle
- Rémunération selon expérience
- Prime annuelle selon les résultats de l’entreprise
- Poste basé en boutique, forte présence terrain
Rémunération : à partir de 2 700,00€ par mois
Question(s) de présélection:
- Dites nous ce qui vous motive dans ce poste en quelques mots
Lieu du poste : En présentiel
