Du 05/07 au 30/08.
Mission principale :
Assurer la préparation des repas, la gestion des commandes et des stocks, ainsi que le maintien des
normes d’hygiène au sein de la cuisine, tout en contribuant au bon fonctionnement du centre.
Objectifs :
Préparer des repas équilibrés et adaptés aux besoins des usagers (régimes spécifiques, allergies).
Gérer les commandes et les stocks alimentaires.
Garantir la propreté et le respect des normes d’hygiène dans l’espace cuisine.
Tâches principales :
1. Préparation des repas :
o Confection des repas du midi et du soir en prenant en compte les différents régimes et
allergies alimentaires.
o Élaboration des menus sur 15 jours en collaboration avec le bureau VIVA, en respectant
les principes d’un équilibre alimentaire.
2. Entretien et hygiène :
o Nettoyage de la plonge, des frigos, des congélateurs et des locaux (réserve et espace
cuisine).
o Maintien des normes HACCP dans toutes les étapes de préparation et de stockage.
3. Gestion des commandes et des stocks :
o Passation des commandes alimentaires et des produits d’entretien, gestion de leur
réception et suivi des stocks.
4. Coordination :
o Collaboration avec l’assistant sanitaire pour obtenir les informations sur les allergies et
régimes alimentaires.
o Préparation, chaque samedi, du repas froid pour le dimanche midi ainsi que des produits
nécessaires pour le dîner du dimanche soir.
Nous recherchons un cuisinier organisé, dynamique et soucieux de la qualité des repas et du respect
des normes d’hygiène.
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
