CUISINE COLLECTIVE Site du Bois Rondel
L’association Saint Benoit Labre, acteur historique depuis 90 ans à Rennes,
Œuvre à l’accueil, l’hébergement et l’accompagnement de personnes en situation de grande précarité.
L’association Saint Benoit Labre recrute :
CHEF DE PRODUCTION CUISINE H/F
CDI à temps plein (CCN51) – Poste à pourvoir au cours de l’été 2026 (août/septembre)
Travail en semaine et ponctuellement le week end
Permis B obligatoire
Rattaché(e) au Responsable du Pôle Technique, vos missions seront les suivantes :
Missions principales
· Garantir la sécurité sanitaire des aliments par l’application rigoureuse de la législation en matière d’hygiène,
· Gérer les dons alimentaires,
· Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements
· Elaborer les menus,
· Superviser la production culinaire, contrôler sa réalisation dans une logique de maitrise des coûts et de qualité des repas, et superviser le service,
· Planifier, coordonner et animer l’équipe de cuisine (5/6 personnes),
· Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel,
· Assurer le bon fonctionnement du matériel et des installations
· Rendre compte de la gestion de l’activité à sa hiérarchie.
Connaissances et aptitudes
· Travail d’équipe et animation
· Maitrise des règles d’hygiène et des normes HACCP
· Rigueur et organisation – Créativité et sens de l’innovation
· Pédagogie et bienveillance auprès des usagers
· Adaptabilité, flexibilité (situations de travail, rythmes d’activité)
· Qualités relationnelles
Formation et Expérience
· BEP Cuisine minimum – BAC Pro ou BTS apprécié
· Expérience professionnelle requise : 5 ans
· Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine collective : 2 à 5 ans
· Expérience confirmée en tant que Cuisinier en Restauration traditionnelle ou Traiteur : 10 ans
Envoi CV et Lettre de motivation avant le vendredi 12 juin 2026 à [email protected]
Rémunération : à partir de 2 345,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
