À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou sous-chef de cuisine H/F pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la brigade, à la préparation des plats et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la présentation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
- Superviser et coordonner l’équipe en cuisine, en veillant au bon déroulement du service.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l’organisation du travail, la planification des tâches et la répartition des responsabilités.
- Contrôler la conformité des produits alimentaires, notamment en matière de food safety et food handling.
- Gérer les stocks, passer les commandes et veiller à l’approvisionnement optimal des ingrédients.
- Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes d’hygiène.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier.
- Former et encadrer le personnel en cuisine pour garantir un service efficace et professionnel.
Profil recherché
Vous êtes une personne expérimentée avec une solide connaissance du food service management, du kitchen management et du food preparation. Vous disposez d’une expérience significative en supervision dans un contexte similaire, idéalement avec une expérience spécifique dans la cuisine italienne. Votre leadership naturel vous permet d’animer une équipe tout en assurant une gestion efficace des opérations culinaires. Vous maîtrisez les règles de food safety, food handling et avez une connaissance approfondie des standards de service en restauration. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous souhaitez mettre votre expertise au service d’une équipe dynamique. La maîtrise de la cuisine italienne est un plus pour assurer une adaptation optimale à notre environnement local. Nous attendons avec impatience votre candidature pour rejoindre notre équipe passionnée et contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Rémunération : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
