Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.
Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.
Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.
C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.
Et si votre prochain terrain de jeu était l'un des lieux les plus emblématiques de Paris ?
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter la restauration d'entreprise au cœur d'un cadre exceptionnel : la Comédie-Française, dans le prestigieux 1er arrondissement de Paris. Le poste est à pourvoir en septembre dans le cadre d'une réouverture de restaurant après travaux.
Aux commandes de la cuisine, vous serez le chef d'orchestre de la production culinaire quotidienne :
Élaborer des menus savoureux et équilibrés
Garantir la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène HACCP
Encadrer et fédérer l'équipe de cuisine
Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
Être force de proposition pour faire vivre une restauration créative et conviviale
- Les conditions qui changent la vie
CDI – 37,5 heures par semaine
Du lundi au vendredi uniquement
Horaires : 7h30 – 15h30 (avec 30 minutes de pause)
Pas de service du soir
Pas de week-end travaillé
Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle préservé
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second souhaitant évoluer
Leadership naturel et sens de l'organisation
Passion pour les produits de qualité et la cuisine faite maison
Esprit d'équipe, autonomie et créativité
Parce qu'au-delà d'un poste, nous vous proposons une expérience unique dans un lieu chargé d'histoire et de culture, où la qualité de vie au travail est aussi importante que la qualité dans l'assiette.
Prêt(e) à monter sur scène ?
Envoyez-nous votre candidature et venez écrire avec nous le prochain acte de cette belle aventure culinaire.
Un job dating sera prévu sur une journée pour vous rencontrez courant juin.
Compétences :
- Maîtrise des techniques de cuisine et de pâtisserie
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens de l'organisation et capacité à gérer le stress.
- Compétences en gestion des stocks de matières premières et en négociation avec les fournisseurs
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Compétences en management d’équipe
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
- Sens de l’organisation et rigueur.
- Polyvalence.
Qualités personnelles :
- Dynamisme et réactivité.
- Créativité et innovation
- Rigueur et précision
- Bonne présentation et hygiène irréprochable.
- Adaptabilité et flexibilité.
- Sens du service et de la satisfaction client.
- A l'aise avec l'outil informatique
Le cadre de travail
La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !
Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)
Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé
Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.
