À propos du poste
Mission principale
Le/la pâtissier(ère) est responsable de la réalisation de produits de pâtisserie , dans le respect des recettes, des normes d’hygiène et des standards de qualité de l’établissement.
Activités et responsabilités
Réaliser des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts variés
Concevoir et produire des chocolats (ganaches, pralinés, moulages, bonbons de chocolat)
Participer à la création de nouvelles recettes et collections saisonnières
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des produits
Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir un espace de travail propre et organisé
Encadrer éventuellement des apprentis ou commis
Profil recherché
Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience significative en pâtisserie et chocolaterie (minimum 3 à 5 ans recommandé)
Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie et travail du chocolat
Sens du détail, créativité et passion pour le métier
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité
Rigueur, organisation et autonomie
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages :
Expérience:
- Pâtisserie : 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
