Le restaurant Momone recrute un(e) Chef de cuisine pour renforcer et encadrer son équipe de cuisine du soir.
Organisation du poste, contrat : 42h/semaine
Horaires :
- Du mardi au samedi soir sans coupure
- Repos : dimanche et lundi
Missions principales :
En collaboration directe avec la Cheffe de cuisine, vous aurez pour responsabilités :
- Encadrer et coordonner l’équipe du soir (2 personnes sous votre responsabilité)
- Assurer la gestion des services à forte affluence (gros volume d’envoi)
- Participer à l’élaboration et à l’évolution du menu
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la gestion des marges et au contrôle des coûts
- Être force de proposition sur les plats et l’organisation
Le service du soir est axé sur des plats à partager, demandant rigueur, organisation et rapidité d’exécution.
Le dimanche, vous serez en charge de la mise en place d’une carte réduite spéciale pour le service du midi.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste similaire
- Capacité à gérer un service dynamique et soutenu
- Leadership naturel et esprit d’équipe
- Sens de l’organisation et gestion des priorités
- Maîtrise des normes HACCP
- Dynamisme, autonomie et implication
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
