À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef de cuisinie dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision du personnel et à l’organisation du service pour garantir une expérience culinaire de qualité à nos client(e)s. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
- Superviser et encadrer l’équipe de cuisine lors des services, en veillant à la bonne organisation et à la fluidité des opérations.
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment en assurant la gestion des stocks, le contrôle des températures et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer au développement des menus en proposant des idées créatives et innovantes.
- Veiller au bon déroulement du service en coordonnant les différentes tâches en cuisine.
- Former et accompagner les membres de l’équipe pour assurer leur montée en compétences.
- Garantir le respect des normes de food safety et assurer une hygiène irréprochable dans toutes les zones de travail.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en cuisine, notamment une expérience significative en tant que second ou sous-chef dans un environnement similaire, avec une connaissance approfondie du food handling et du food safety. Vous avez déjà exercé dans un Bistrot ou dans un contexte comparable, ce qui vous confère une bonne maîtrise des exigences locales en matière d’hygiène et de réglementation. Vous faites preuve d’un leadership naturel, capable de motiver une équipe tout en étant à l’écoute des besoins individuels. Vos compétences en food preparation, food service management et kitchen management vous permettent d’assurer un service efficace tout en maintenant un haut niveau de qualité. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous souhaitez contribuer activement au succès de notre établissement tout en évoluant dans un cadre professionnel stimulant.
Salaire selon Expérience
Lieu du poste : En présentiel
