Description du poste :
Chef de Cuisine – TIDE Club, Juan-les-Pins (06)
Salaire : 4 200 € brut/mois + prime de fin de saison + prime de performance.
Type de contrat : CDD saisonnier (possibilité d’évolution).
Horaires : 6 jours sur 7 – saison d’été.
Lieu : Juan-les-Pins, Côte d’Azur.
À propos du bureau de poste
Le TIDE Club est une plage familiale chic située à Juan-les-Pins , avec une ambition claire : offrir une expérience client unique en proposant une cuisine méditerranéenne moderne, fraîche et conviviale.
Dans ce cas précis, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, autonome et créatif , capable de piloter l'ensemble de la cuisine et d'y insuffler une véritable identité culinaire.
Vous trouverez une carte blanche pour créer une offre cohérente :
- cuisine méditerranéenne avec une touche grecque
- produits frais et de saison
- menus courts, efficaces et ciblés
Il s'agit du meilleur service de restauration , directement sous la direction.
Vos missions
- Élaborer, en collaboration avec la direction, une carte de visite cohérente, abordable et adaptable reflétant l'identité du lieu.
- Gérer l'ensemble de production culinaire (entrées, assiettes, desserts)
- Recruteur et responsable d'une brigade (2 chefs de partie, 1 commis, 1 plongeur)
- Organiser la mise en place et garantir la fluidité du service
- Gérer les commandes, stocks et relations fournisseurs
- Maintenir les ratios et les coûts alimentaires
- Assurer le strict respect des réglementations HACCP
- C’est la force de cette proposition : la rendre disponible tout au long de la saison.
- Garantir une qualité constante, même en cas de forte affluence
Profil recherché
- Expérience minimale de 5 ans en tant que chef de cuisine
- Expérience en restauration méditerranéenne / plage / établissement saisonnier appréciée
- Excellent manager, capable de structurer et de motiver une équipe
- Solide maîtrise des habitudes culinaires, des proportions et de l'organisation
- Résultats créatifs, rigoureux et ciblés
- Autonomes, féeriques et impliquées dans leur projet
- Apprenez comment vous conformer aux réglementations HACCP
Ce que nous offrons
- Salaire attractif : 4 200 € brut / mois
- Prime de fin de saison
- Bonus basé sur la maîtrise du food cost et de la marge
- Liberté de création de la carte (dans un cadre défini)
- Un projet clair, structuré et ambitieux
- Une équipe adaptée à l'humain dans un environnement dynamique
Pourquoi nous rejoindre ?
Nous cherchons pas un exécutant, mais un chef capable de mener à bien un véritable projet.
Si vous souhaitez vous investir dans une saison exigeante, avec de l’autonomie, de la responsabilité et une vraie reconnaissance de votre travail, ce poste est fait pour vous.
Vous êtes prêt à relever le défi et à faire la différence sur une saison ? Envoyez votre candidature et construisons ensemble une cuisine qui marque les esprits !
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 4 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
