À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous collaborerez étroitement avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade culinaire
- Superviser la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Encadrer, motiver et coordonner l’équipe en cuisine, notamment lors des services
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Participer à la gestion des stocks, à la commande et au stockage des produits alimentaires
- Assurer la bonne organisation du poste de travail pour optimiser la productivité
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation soignée
- Former et accompagner les membres de l’équipe en cuisine selon les besoins
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une expérience en restauration, 3 à 5 ans. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires (food preparation, cooking) ainsi que les normes en matière de food safety. Votre capacité à encadrer une équipe, votre leadership naturel et votre sens du service sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve d’organisation, de rigueur et d’une grande capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence.
Poste en coupure, 42h / semaine. Possibilité de logement.
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
