À propos du poste
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la préparation, de la fabrication et de la présentation de pâtisseries, desserts et viennoiseries de haute qualité, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions et responsabilités
- Préparer et réaliser une gamme variée de pâtisseries, gâteaux, entremets, tartes, desserts et viennoiseries.
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
- Assurer la cuisson, le montage et la décoration des produits.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations avant leur mise en vente.
- Gérer les matières premières et participer aux commandes de produits.
- Veiller à la bonne rotation des stocks et limiter les pertes.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de l'offre pâtissière.
- Travailler en collaboration avec l'équipe de production et de vente.
Profil recherché
- CAP Pâtissier, Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier ou diplôme équivalent.
- Expérience en pâtisserie artisanale, hôtellerie, restauration ou laboratoire de production appréciée.
- Bonne maîtrise des techniques de fabrication, de cuisson et de décoration.
- Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
- Créativité et passion pour les métiers de la pâtisserie.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les périodes d'activité intense.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
Compétences requises
- Connaissance des matières premières et de leur utilisation.
- Réalisation de pâtes, crèmes, mousses, glaçages et décorations.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Maîtrise des équipements et du matériel de pâtisserie.
- Contrôle qualité des produits finis.
Conditions de travail
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein
- Horaires : Travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon l'activité.
- Rémunération : 1 752,92€ à 2 000,00 €
- Lieu de travail : Dolus d'oléron
Pourquoi nous rejoindre ?
- Intégrer une équipe dynamique et passionnée.
- Participer à la création de produits de qualité.
- Développer vos compétences et votre créativité.
- Évoluer dans un environnement professionnel stimulant.
Comment postuler ?
Merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse suivante : [email protected] ou de déposer votre candidature directement dans notre établissement.
Date de prise de poste : Dès que possible.
Rémunération : 1 752,92€ à 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
