À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et assurerez le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la gestion du service et à l’organisation générale pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner les activités de la brigade en l’absence du chef.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires.
- Veiller à la propreté et à l’entretien de la cuisine conformément aux réglementations en vigueur.
- Contribuer à l’organisation du service en assurant une production efficace et dans les délais impartis.
- Former et encadrer les membres de l’équipe en matière de food handling, food preparation et food service management.
- Participer activement au développement des menus en collaboration avec le chef.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en kitchen management, idéalement dans un environnement similaire, avec une solide connaissance du food safety et des normes d’hygiène. Vous avez une expérience en supervision et en team management, ainsi qu’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un cadre dynamique. Votre leadership naturel, votre sens du service et votre passion pour la cuisine sont essentiels pour réussir dans ce poste. La connaissance du <LOCATION> est un atout supplémentaire. Vous faites preuve d’autonomie, d’organisation et d’un excellent relationnel pour encadrer efficacement votre équipe tout en garantissant une qualité constante dans la préparation des plats.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : 2 600,00€ à 4 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
