À propos du poste
Nous recherchons un ou une sushiman ou sushime pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des sushis, sashimis et autres spécialités, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise contribuera à offrir une expérience culinaire authentique à nos clients.
Responsabilités
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres plats japonais selon les recettes et standards de qualité.
- Assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés en respectant les règles de food safety.
- Gérer la mise en place de la zone de travail en veillant à l’hygiène et à l’organisation.
- Contrôler la conservation des produits et gérer les stocks pour éviter le gaspillage.
- Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Collaborer avec l’équipe en cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Participer à l’entretien et au nettoyage de la zone de travail conformément aux protocoles en vigueur.
Profil recherché
- Expérience confirmée en food preparation, cooking, food handling, food service et en particulier dans la réalisation de sushis ou cuisine japonaise.
- Maîtrise des techniques spécifiques à la confection de sushis et sashimis.
- Connaissance approfondie des normes de food safety.
- Sens du détail, rigueur et organisation dans le travail.
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant un niveau élevé de qualité.
- Esprit d’équipe, dynamisme et sens du service client. Nous attendons des candidat(e)s passioné(e)s par la cuisine japonaise, motivé(e)s à transmettre leur savoir-faire dans un environnement professionnel exigeant mais stimulant.
Rémunération : 15,19€ à 29,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
