Chef Cuisinier expérimenté (H/F)
Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier d’exception, capable de cuisiner à très haut niveau tout en supervisant et organisant l’ensemble de la cuisine. Le profil recherché allie maîtrise technique, créativité culinaire et gestion optimale d’une brigade et des opérations de cuisine.
Missions
Culinaire et création
- Cuisiner et superviser la préparation des plats au quotidien
- Garantir une qualité et une régularité irréprochables
- Concevoir et innover les recettes, menus et présentations
- Participer activement à l’élaboration des plats en phase avec le niveau gastronomique attendu
Direction et management
- Encadrer, former et inspirer la brigade (chefs de partie, commis)
- Organiser les services, coordonner les postes et optimiser le travail de l’équipe
- Maintenir discipline, motivation et engagement au plus haut niveau
Organisation & gestion de la cuisine
- Planifier et superviser la mise en place quotidienne
- Gérer les stocks, commandes, inventaires et contrôle des coûts
- Assurer l’entretien et la propreté des postes et du matériel
- Veiller à la fluidité et l’efficacité des services
Qualité, hygiène et sécurité
- Respect strict des normes HACCP et règles de sécurité alimentaire
- Maintien d’une cuisine propre, organisée et conforme aux standards
Collaboration
- Travailler en parfaite coordination avec le service pour une expérience client optimale
- Anticiper les besoins et gérer les imprévus de manière professionnelle
Profil recherché
- Expérience significative en tant que Chef Cuisinier
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, classiques et modernes
- Créativité, sens du goût et souci du détail
- Leadership naturel et capacité à diriger et inspirer une brigade
- Organisation, rigueur et autonomie totale
- Capacité à gérer la pression et à assurer des services d’excellence
Langues
- Français : courant
- Anglais : apprécié
- Italien : apprécié
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 8 mois
Rémunération : 2 000,00€ à 2 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
