À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre petit établissement créé en 2013, dans un site naturel renommé.
Nous voulons proposer une cuisine bistronomique et souhaitons la reprise du service du Homard et de la Langouste grâce à la présence d'un grand vivier professionnel.
En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Seulement 6 services par semaine.
Contrat de 4 mois.
2500 euros net par mois.
Poste logé dans un gite indépendant en pleine nature situé à 1 km.
Si vous avez une passion pour la cuisine et la pâtisserie, la maîtrise de la cuisson des crustacés vivants et des capacités à travailler seul, ce poste est fait pour vous !
Responsabilités
- Collaborer et être force de proposition pour la création de la Carte (3 entrées/ 3 plats/ 3 desserts) + 1 plat Homard + 1 menu du jour sur réservation
- Préparer les plats
- Gérer l’approvisionnement en ingrédients, contrôler la qualité des produits et assurer leur stockage conforme aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de food safety dans toute la cuisine
- Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine
- Contrôler le nettoyage et l’entretien des équipements et des locaux de cuisine
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une vraie expérience en cuisine bistronomique et attaché(e) au soin des assiettes dressées, idéalement passionné(e) par la pâtisserie et motivé(e) par le service de met original comme le Homard !
Vous savez maintenir un haut niveau d’exigence en matière de food safety. Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous souhaitez mettre votre expertise au service d’un établissement de petite taille, dans un environnement exceptionnel, où l’excellence culinaire est une priorité.
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Expérience:
- cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
