Description :
Chef Chuan, restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse (Place Lafourcade), recrute un Responsable de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement.
Vos missions
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Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (salle et cuisine)
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Manager, former et animer l'équipe (planning, recrutement, intégration)
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Garantir la qualité du service client et la satisfaction des convives
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Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
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Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matière, masse salariale)
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Participer activement au développement commercial et à la visibilité du restaurant
Ce qu'on vous propose
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CDD de 6 mois – temps plein
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Rémunération : à partir de 2 550 € brut/mois ( 2 000 € net)
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Poste basé à Toulouse (31400), en présentiel
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Un restaurant à l'identité forte, spécialisé dans la cuisine du Sichuan
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Intégration au sein du groupe Hong Hao, acteur reconnu de la gastronomie asiatique à Toulouse
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel de la restauration expérimenté, autonome et passionné par la cuisine asiatique.
Compétences requises
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Maîtrise du mandarin obligatoire
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Expérience confirmée (3 ans minimum) en management d'équipe en restauration
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Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration
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Compétences en gestion opérationnelle (stocks, planning, indicateurs de performance)
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Sens aigu du service client et de la qualité
Profil et savoir-être
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Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
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Organisation, rigueur et réactivité
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Excellent relationnel et sens commercial
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Goût pour la cuisine sichuanaise et la culture gastronomique asiatique
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Capacité à travailler en horaires décalés (services midi et soir, week-ends)
