À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l’équipe et à la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, notamment lors des services
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l’organisation du poste de travail et la gestion des stocks
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine
- Participer à la formation et à l’encadrement des commis et autres membres de l’équipe culinaire
- Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation conforme aux exigences
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Gérer les commandes et le stockage des produits alimentaires en garantissant leur fraîcheur et leur conformité
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d’une équipe ou en supervision. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vos compétences en food preparation, food service management, kitchen management, food handling, food safety, ainsi que votre expérience dans <LOCATION> sont essentielles pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve de leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une capacité à travailler sous pression tout en maintenant une organisation rigoureuse. La maîtrise du service en salle (serving) est un plus pour assurer une cohérence entre la cuisine et le service client. Nous offrons un environnement professionnel stimulant où votre expertise sera valorisée. Si vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe passionnée par la gastronomie, n’hésitez pas à postuler.
Rémunération : 1 752,92€ à 3 207,96€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
