La boulangerie les Co'pains d'antan recrute un Apprenti Boulanger H/F
Tu vas passer ton CAP ou ta CS ?
Et tu souhaites poursuivre tes études sur une CS ou un BP boulangerie en alternance ?
Missions :
- Fabriquer, pétrir, façonner et cuire l’ensemble de la gamme de pains, en respectant les recettes préétablies et les méthodes artisanales (baguettes, meules, pains spéciaux, etc.),
- Maîtriser le levain naturel : alimentation, entretien, suivi de la fermentation, et intégration dans le process de panification,
- Assurer la production de toute la gamme destinée à la partie traiteur : sandwichs, paninis, foccacias, pains burgers…
- Gérer les fermentations et les cuissons pour garantir régularité et qualité,
- Respecter rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité,
- Nettoyer et entretenir son poste de travail, les équipements et le matériel utilisé,
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farines, graines, ingrédients spéciaux, etc.),
- Contribuer à l'amélioration continue des produits et être force de proposition pour de nouvelles créations.
Alors postule chez nous !
Chez les Co'pains nous sommes une équipe de passionné. Tous nos produits sont fait maison ! Nous travaillons tous nos pains sur levain naturel, ils sont tous façonné à la mains.
Nous recherchons une personnes motivé, passionné par la boulangerie et sérieuse.
La boutique est ouverte du lundi au samedi.
A bientôt chez Les Co'pains D'antan
Type d'emploi : Temps plein, Alternance
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
Lieu du poste : En présentiel
