résentation
Le Radisson Hotel recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre sa brigade de cuisine. Véritable référent(e) de votre poste, vous participerez activement à la création et à la production des desserts tout en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement.
Missions principales
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous aurez pour missions de :
- Assurer la production quotidienne des pâtisseries, desserts, viennoiseries et autres préparations sucrées.
- Organiser et gérer votre poste de travail de manière autonome.
- Encadrer et accompagner les commis et apprentis pâtissiers.
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des productions.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des cartes.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
- Gérer les stocks de votre secteur et signaler les besoins en approvisionnement.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la propreté et l'organisation de votre espace de travail.
Profil recherché
- Formation en pâtisserie ou en cuisine.
- Expérience significative en pâtisserie, idéalement dans l'hôtellerie ou la restauration haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie moderne et traditionnelle.
- Capacité à travailler en autonomie et à gérer les priorités.
- Sens de l'organisation, rigueur et créativité.
- Esprit d'équipe et qualités de leadership.
Ce que nous proposons
- Une expérience au sein d'un groupe hôtelier international reconnu.
- Un environnement de travail stimulant et professionnel.
- Des perspectives d'évolution et de développement des compétences.
- Une équipe engagée dans l'excellence du service et de la qualité.
Candidature
Merci d’envoyer votre CV à l’adresse suivante : [email protected]
Et en copie à : [email protected]
Rémunération : 1 752,92€ à 3 361,14€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
