À propos du poste
Nous recherchons un ou une manager dynamique et expérimenté(e) pour prendre la tête d'un établissement à taille humaine (6/8 personnes) dans le secteur de la restauration rapide premium.
En tant que responsable, vous serez chargé(e) de superviser l’ensemble des opérations quotidiennes, d’assurer la satisfaction de la clientèle et de maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Sous la responsabilité directe du dirigeant, vous pilotez les opérations du point de vente :
- Encadrer et animer l'équipe : recrutement selon les besoins de l'activité, planning, formation aux standards, suivi de la performance et gestion des écarts
- Faire vivre et améliorer les process opérationnels (production, vente, hygiène)
- Garantir le respect des standards qualité, service et HACCP à chaque étape
- Piloter les indicateurs de performance : CA, panier moyen, marges, productivité
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Coordonner la production avec la cuisine selon le planning prédéfini
- Présence active sur le terrain : soutien à l'équipe et accueil client
Profil recherché
- 5 ans minimum d'expérience opérationnelle en restauration (rapide premium, chaîne, brasserie organisée) ou en boulangerie-pâtisserie, avec exposition à des standards de marque et des process écrits
- Forte capacité d'organisation, d'anticipation et de planification (semaine, mois, saison)
- Rigueur opérationnelle exemplaire : sens aigu du détail, vigilance permanente sur l'ensemble du périmètre, précision et fiabilité dans l'exécution, maîtrise des indicateurs chiffrés, respect des procédures
- Expérience confirmée dans l'encadrement d'équipe
- Expérience confirmée dans la gestion des approvisionnements
- Autonomie et sens du reporting
- À l'aise avec les outils de gestion
Conditions
- CDI temps plein – Statut Cadre
- Forfait jours annuel avec RTT
- Prise de poste d'ici 2 à 4 semaines
- Rémunération selon profil et expérience
- Lieu : Annecy
Candidature
Merci de nous transmettre CV et lettre de motivation. Discrétion assurée.
Rémunération : 2 800,00€ par mois
Question(s) de présélection:
- Vos motivations pour ce poste
Lieu du poste : En présentiel
