Chez Grand-Mère, bouchon lyonnais traditionnel situé au cœur du Vieux Lyon, recherche un(e) chef(fe) de partie froid pour renforcer son équipe cuisine.
Le poste concerne principalement les entrées et desserts, avec une vraie autonomie sur le poste pendant les services.
Notre cuisine est simple, organisée, faite maison, avec une carte volontairement réduite mais un gros volume de service.
Nous cherchons quelqu’un de fiable, rapide, organisé et capable de garder la tête froide même quand le rythme accélère.
Le poste
Vous serez en charge :
- de la mise en place du poste froid
- de l’envoi des entrées et desserts
- du respect des fiches techniques et standards maison
- du nettoyage et de l’organisation de votre poste
- du respect des règles d’hygiène HACCP
Le poste est autonome, mais vous serez accompagné(e) à votre arrivée.
Possibilité réelle d’évolution vers un poste chaud pour les profils motivés qui souhaitent progresser.
Profil recherché
- Minimum 2 ans d’expérience sur un poste similaire
- Débutant motivé accepté si bases solides et bonne organisation
- Rapide, rigoureux(se), propre et fiable
- Capable de tenir un service intense sans se désorganiser
- Bon esprit d’équipe
- Envie d’apprendre et d’évoluer
Nous attachons beaucoup plus d’importance au sérieux, à l’organisation et à l’état d’esprit qu’au “CV parfait”.
Conditions
- CDI – 39h
- 2 jours de repos consécutifs
- Heures supplémentaires rémunérées
- Pourboires importants : environ 300 à 400 € par mois déclarés sur bulletin (en plus des 1700€/1900€ de salaire)
- Cuisine structurée et équipe stable
- Possibilité d’évolution sur le poste chaud et montée en compétences
L’esprit de la maison
Chez nous, on travaille sérieusement sans ambiance militaire.
On aime les gens autonomes, impliqués, qui voient les problèmes avant qu’ils deviennent des urgences.
La cuisine tourne avec de l’entraide, de l’organisation et du respect du travail bien fait.
On laisse de la liberté aux personnes fiables et responsables.
Si vous aimez les services qui vont vite, les équipes soudées et les restaurants vivants : vous devriez vous plaire chez nous.
Rémunération : 1 700,00€ à 1 950,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Expérience:
- chef de partie: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
