Description du poste :
L'entreprise:
Située face au port de Lomener à Ploemeur, le Restaurant "La Vie est Belle" est une brasserie haut-de-gamme qui propose une cuisine raffinée, inspirée de produits de la mer et du terroir breton dans une ambiance élégante et conviviale.
Notre établissement est fermé le lundi et mardi.
Le poste:
Sous-Chef(fe) exécutif
En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Votre rôle: Seconder le Chef
- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade
- Assurer la production et le suivi des fiches techniques et en veillant au respect des normes HACCP
- Gestion des achats et suivi des stocks
- Vous remplacez le Chef en son absence
- Réalisation et création des cartes et menus
- Participer à l'élaboration et à l'envoi des plats
- Garantir la qualité et la régularité des plats
Rigoureux(se) , créatif(ve), pédagogue et doté(e) d'un réel esprit d'équipe, le poste est pour vous.
Contrat CDI.
Rémunération motivante et évolutive selon expérience, sur une base de 39h.
Heures supplémentaires réalisées, payées.
2 jours de congés par semaine.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
